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能进行酒精发酵的微生物是( )

单选题

2021-07-17 23:32

A、酵母菌
B、霉菌
C、放线菌
D、蓝细菌

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A

试题解析

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微生物发酵的种子应具备那几方面条件？

PH值对微生物发酵的影响如何控制？

按微生物对氧的需求发酵分为厌氧发酵和（）。

在发酵工程中，同一种微生物不会因为培养基条件不同导致发酵最适的温度不同.

葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。

简述使用安琪超酒在酒精发酵终了达到的酒份（v/v）。

好氧微生物进行有氧呼吸，厌氧微生物进行无氧呼吸和发酵（）

酯类化合物主要是发酵过程中的微生物的（）反应产物。

高温发酵指发酵温度在（）之间的沼气发酵。其特点是微生物特别活跃，有机物分解消化快，产气率高[一般在2．Om³／（m³料液·d）以上]，滞留期短。

简述淀粉质原料酒精发酵工艺过程。

国际上常用到的水果发酵酒有：苹果酒、梨子酒，酒精含量在（）。

临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求

相关题目: 能进行酒精发酵的微生物是( ); 能进行酒精发酵的微生物是( ); 下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因素（）。; 酒精发酵中，醇类的生成主要由微生物对（）、（）、（）等物的作用。; 随着石油的不断涨价，一些国家利用微生物将甘蔗、甜菜、木薯发酵成酒精，替代汽油。这种酒精具有燃烧完全、效率高、无污染等特点，用其稀释汽油可得到"乙醇汽油"。比如，巴西已经将几十万辆汽车改装为使用"乙醇汽油"或酒精作为燃料，大大减轻了大气污染。根据本文，理解正确的是（）。; 在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各种（）完成。; 以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为（）; 酒精发酵是利用酵母菌将果汁中的蛋白质转变为酒精等产物的过程。; 由于苹果酸－乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行，因此，又称之为（）。; （）：在酒精发酵前利用加热果浆，充分提取果皮和果肉的色素物质和香味物质，然后进行皮渣分离，用纯汁进行酒精发酵。; 马铃薯发酵能生产成酒精。; 由微生物引起有机物发酵和腐败的证明人是（）; 为了满足沼气微生物对营养元素的需要，沼气发酵液要进行合理配料。; 产沼气的发酵微生物叫什么？; 酒的发酵只能使酒精含量达到（）左右。; 在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。; 发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是（）。; 举例说明微生物的几种发酵类型。; 酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳二生成（），又被迅速还原成酒精。; 发酵能使酒精含量达到15%（V/V）左右，再提纯或提高酒度就需要（）。

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