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[单选题]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物的答案
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某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸是()。
单选题
2021-12-27 12:29
A、蛋氨酸
B、赖氨酸
C、苏氨酸
D、色氨酸
E、缬氨酸
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正确答案
B
试题解析
标签:
蛋白质
营养(师)
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评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是()。
评定食物蛋白质营养价值时,采用的参考蛋白是()。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位,在人体和食物中有20余种,按照()分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位,在人体和食物中有20余种,按照( )分为必需氨基酸和非必需氨基酸。
氨基酸是蛋白质的组成成分,其中有一部分氨基酸需从食物中获得,人体不能合成,这样的氨基酸被称为()。
构成蛋白质最基本的氨基酸有()种,人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位,构成人体蛋白质的氨基酸有()种。
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较,缺乏较多的氨基酸,这称为限制氨基酸。( )
绝大多数的蛋白质只由()种氨基酸组成,其中()种为人体必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白质称为()蛋白质。
蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式,食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式,这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。
食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较,缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。
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