食物蛋白质营养学评价指标有（）、（）、（）。

某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）

粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。需计算消化率，则不需测定（）

评价食物蛋白质营养价值为什么常用表观消化率？

评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）。

评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）。

临终老人食欲下降，不能吃固体食物，要给予营养丰富的高蛋白、高热量的（）饮食。

食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸就是限制氨基酸。

食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，这称为限制氨基酸。（　　）

食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。