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影响人们的饮食差别和对食物认识不一致的主要因素是什么？

问答题

2021-12-27 15:51

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正确答案

① 客观环境（如生活习惯、地理位置、经济状况、消费水平等因素）造成了人们的食物差别和对食物认识范围的不同；
② 传统文化使人们对食物的认识出现了差别。

试题解析

标签：高级中式烹调师中级中式烹调师

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回教徒按照（）中的规定烹调饮食，中国人称这种饮食为“清真菜”或“回民菜”。

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中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

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以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。

集中式主要水棚的棚区长度不小于（）.

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由此，推论不出的一项是（　　）。; 烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( ); 普通集中式空调系统的主要优点是什么？; 普通集中式空调系统的主要缺点是什么？; 烹调时,为保护食物原料中维生素少受氧化不被破坏,可加入。; 烹调中所用的动物脂主要是（）和牛脂。; 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）; 伊尹与商汤关于烹调方面的对话，就是饮食文化史上最早的文献（）; 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。当二者共同食用时，可形成不易被肠道吸收的化合物为（）; 在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。; 关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是（）; 影响人们的饮食差别和对食物认识不一致的主要因素是什么？; 微波炉在烹调使用中，照明灯突然熄灭，烹调终止，其原因可能是（）; 运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的（）最易流失。; 肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）; 下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是（）法。; 以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）; 一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）; 拔丝是把食物原料放入炒制过的糖内均匀沾裹，并使之能拉出细丝的烹调方法，食物原料必须经过（）。; 以白煮和生烤为主要烹调方法的民族是（）

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