在餐厅早餐食品的准备和制作中，以下操作不正确的是哪项？（） -题库考试答案搜索网

在餐厅早餐食品的准备和制作中，以下操作不正确的是哪项？（）

单选题

2021-12-27 22:31

A、A.制作早餐的过程中，注意充分利用原材料的边角料
B、B.早餐开餐前厨师需检查设备设施的完好，并及时打开水、电、煤气开关
C、C.厨师长每日需要根据存货数量，预估并申购当日原材料
D、D.将剩余未制作的肉类、水产品等原材料直接放进冰箱存放；

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正确答案

D

试题解析

标签：星级酒店服务营销服务营销

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