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[单选题]大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分的答案
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大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是()
单选题
2021-12-25 13:16
A、色氨酸、蛋氨酸
B、蛋氨酸、赖氨酸
C、赖氨酸、色氨酸
D、亮氨酸、苯丙氨酸
E、苯丙氨酸、苏氨酸
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正确答案
B
试题解析
本题蛋氨酸是大豆蛋白质中相对含量较少的氨基酸,是大豆的限制氨基酸;赖氨酸则是大豆中相对较高的氨基酸。
标签:
营养与食品卫生学综合练习
公卫执业医师
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