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小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）

单选题

2021-12-26 01:31

A、A、白蛋白
B、B、球蛋白
C、C、酪蛋白
D、D、胰蛋白

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正确答案

B

试题解析

标签：二级营养师公共营养师

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下列各项，蛋白质-能量营养不良治则错误的是（）.

稻谷主要含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、和维生素等营养成分。（）

评价蛋白质营养价值的生化指标包括（）。

糖、脂肪、蛋白质三大产热营养素之间相互关系最明显的是糖和脂肪对蛋白质的推动作用。

小儿的合理膳食中，蛋白质、脂肪、糖类3种营养素供能比例应为：蛋白质(%)脂肪(%)糖(%)

下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（）

反映机体蛋白质营养状况的是（）

蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（　　）

氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（　　）研究。

氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。

氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（　　）研究。

蛋白质在动物的生命活动中的重要营养作用？

相关题目: 中度营养不良病人清蛋白（白蛋白）含量是（）; 下列选项中,能可靠判断蛋白质营养不良的指标是(); 几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用提高营养价值的互补作用称为蛋白质的; 评价食物蛋白质营养价值的方法有蛋白质含量，消化率，蛋白质生物价和。; 根据血浆必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸（NEAA）比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为（）。; 某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）; 蛋白质-热能营养不良患儿由于蛋白质摄入不足或蛋白质丢失过多，使体内蛋白质代谢处于负平衡。当血清总蛋白浓度______，白蛋白______时，便可发生低蛋白性水肿。; 小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）; 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）; 蛋白质的营养就是氨基酸的营养。（）; 营养不良患儿由于蛋白质缺乏，血清总蛋白和白蛋白水平降低，故易产生低蛋白性水肿。; 关于蛋白质营养价值评价，正确的是(); 清蛋白电泳发现清蛋白下降，α₂球蛋白和β球蛋白增高，γ球蛋白不变，应考虑哪种疾病的可能性（）; 对于营养不良的营养治疗，开始时提供的蛋白质是（）。; 为什么说动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高？; 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。; 蛋白质—能量营养不良的病因为（）.; 小儿的合理膳食中，蛋白质、脂肪、糖类3种营养素供能比例应为：蛋白质（%）脂肪（%）糖（%）（）; 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）。; 评定食物蛋白质营养价值时，采用的参考蛋白是（）。

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