支链淀粉是葡萄糖分子通过共价键结合的大分子，其中葡萄糖和葡萄糖之间的连接是（）。

分解淀粉为麦芽糖的是（）
分解蛋白质为䏡和胨的是（）
参与脂肪消化的是（）

淀粉质原料连续糖化工艺分成（）、（）、（）三种。

糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是（）。

淀粉的糖化包括（）、（）、（）等三种方法。

（）是指普调考、技能竞赛、新员工结业考试或技能竞赛等规模较大的考试考核活动。

测定淀粉时，通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数（），即可得到淀粉含量。

生产上常用α-淀粉酶和（）共同作用将淀粉水解生产葡萄糖。

加油站经理认证考核（试）包括理论知识考试和实操技能考核。其中理论知识考试（）分以上为合格，实操技能考核（）。

淀粉质原料蒸煮糖化的目的

简述以淀粉质原料酿造食醋的原理。

背景材料： 某化学教师在一次化学测验中设计了下列试题，并对部分同学的解题结果进行了统计 和分析。 【试题】某同学设计了一个实验方案，用以检验淀粉的水解情况： 方案： 结论：淀粉完全没有水解。 讨论上述方案的设计及结论是否正确？请简述理由。 【考试结果】有32.6%的学生提交的错误答案是：设计的方案和结论均正确。因为没有红色 沉淀生成，证明溶液中没有水解产物葡萄糖，所以淀粉完全没有水解。 问题： （1）你认为正确的答案是（）。 （2）试对学生解题错误形成的原因进行分析和诊断。 （3）请设计一个实验方案，证明淀粉是否完全水解。