在海参中提取的（），能抑制癌细胞的生长和转移。 -题库考试答案搜索网

在海参中提取的（），能抑制癌细胞的生长和转移。

单选题

2021-12-30 19:48

A、A、蛋白质
B、B、脂肪
C、C、粘蛋白
D、D、粘多糖

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正确答案

D

试题解析

标签：中式烹调师技师中级中式烹调师

感兴趣题目

集中式的SON架构中，SON功能在以下哪个实现（）

谈形式美的法则在烹调中的应用。

在烹调土豆时，加什么调味品可以破坏土豆中的龙葵素（）

假定骨干线的函数式是[*]，在本题中式中符号的含义是( )。

假定骨干线的函数式是，在本题中式中符号的含义是( )。

假定骨干线的函数式是，在本题中式中符号的含义是（）。

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（）。

在集中式总线仲裁中,( )方式响应时间最快。

在烹调过程中下列（）做法不可以保护营养素。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

相关题目: 小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为（　　）。; 烹调师要自觉服从打荷派菜安排。( ); 在集中式总线仲裁中，（）方式响应时间最快。; 烹调中所用的动物脂主要是（）和牛脂。; 为了防止叶酸在烹调过程中的流失，应尽量避免使用的炊具是; 在烹调过程中，要根据烹调原料本身的品质特性，选用适合的（）。; 脂肪在烹调加热过程中发生的系列变化对菜点（）特色有影响。; 下列烹调方法中选用旺火加热的是（）。; 微波炉在烹调使用中，照明灯突然熄灭，烹调终止，其原因可能是（）; 下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是（）法。; 食用油脂在烹调中的作用，下面哪一项描述不正确（）; 以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）; 在烹调中，一般把烹制菜肴时（）称为火候。; 蔬菜在加工烹调等过程中，下列作法不利于保护维生素的是（）; 烹调中（）能减少营养素损失，由于维生素不怕碱和酸，还能促进钙溶解及吸收。; 贴的烹调方法在加热过程中往往需要加点料酒或（），促使菜肴成熟。; 在海参中提取的（），能抑制癌细胞的生长和转移。; 矮壮素和B9都是生长延缓剂，它们都是既能抑制细胞分裂又能抑制细胞伸长的。; 与集中式DBMS比较，DDBMS环境中在并发控制和恢复方面遇到哪些新问题？; 集中式的SON架构中，SON功能在哪实现？（）

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