“酱汁黄瓜丝”属于（）烹调方法。

烹调中使用的淀粉有（）。

刀工美化的作用有：便于烹调原料烹制加热，便于食用，便于咀嚼，便于美化菜肴的形态，便于掌握菜肴的产地。

中式新娘妆眼影范围不宜过大，为体现喜庆不建议使用的颜色是（）。

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（ ）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

烹制滑炒里脊丝使用的芡汁是（）。

制作滑炒里脊丝一般要（）。

滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。