还原糖和非还原糖对农产品加工有什么作用？

羰胺反应食品中的还原糖

可以区别还原糖和苷的鉴别反应是（）

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）。

氨基酸（或蛋白质）的等电点对食品成分或食品加工有什么意义？

用斐林试剂测定食品中的还原糖，斐林试剂的组成是

测定食品中的还原糖用斐林试剂，斐林试剂的组成，正确的是

出口食品生产企业不包括（）、食品相关产品的生产、加工、储存企业。

什么是成本还原?为什么要进行成本还原?

试论食品化学在食品科学中的基础地位。

均质机在食品加工中的作用、对食品原料均质的目的、常用的食品均质机的类型？

食品化学与食品科学诸学科的关系及未来的发展趋势。