下列（）是先用平刀法再用直刀法成形的。

直刀法是指（）与原料保持直角的一种刀法。

依据刀身与原料的接触角度，刀法可分为平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4大类。

根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4类。

环刀法

剞刀法

印章刻制方法：冲刀法，线条（）。切刀法，线条古朴、含蓄之美。

请谈谈运刀法。

用“环刀法”测定（　）。

常用的刀法有哪些？

环刀法试验适用于（）。

所谓刀工，就是对烹调原料进行初步加工。