首页/ 题库 / [问答题]什么是代可可脂?的答案
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可可豆脂最稳定的晶型是(  )。
巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的()。
油脂一般在常温下呈()的称为脂。
在一定范围内,可可脂的含量越高,巧克力制品()。
可可脂是从()中提取的油脂。
某油脂加工厂,近百吨花生因保存不当,发生了轻度霉变,为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准,应采用什么有效措施去除毒素()
下列关于可可豆脂的叙述,错误的是()
油脂的同质多晶现象在食品加工中的应用。
一般油脂的加工方法有:()、熬炼法、()、机械分离法。
什么油脂?常用油脂有哪此?
下列那种物质能提高栓剂基质可可豆脂的熔点()
可可豆脂为同质多晶型物质,其中()较稳定,熔点为34℃。
深孔加工有什么特点?关键技术是什么?
用空白可可豆脂基质做栓剂100粒需200g可可豆脂,今有一药物,其对可可豆脂的置换价为0.5,欲做每粒含药量0.4g的可可豆脂栓100粒,需加入可可豆脂多少克()
可可脂
CM2006系统粮油库存管理模块填报要求:当粮油进行初加工后,如小麦加工成面粉、稻谷加工成大米、油料加工成油脂后,要以()方式减少原粮(油料)如小麦、稻谷、油料的库存数量和金额;同时以()方式增加成品粮油如面粉、大米、油脂的数量和金额,数量要符合折率,金额要一致。
什么是可可脂?
什么是代可可脂?
可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。()
国内加工不同的可可制品,可可豆的焙炒温度和时间怎样控制?
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