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[单选题]含可可脂量较少的品种，添加少量的可可脂，的答案
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含可可脂量较少的品种，添加少量的可可脂，制品可达到（）效果。
单选题
2022-11-24 07:35
A、稠厚
B、坚硬
C、脆硬
D、优质
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正确答案
B
试题解析
标签：
西式面点师理论(高级)
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含可可脂量较少的品种，添加少量的可可脂，制品可达到（）效果。
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可可脂常温下为（）。
无味巧克力的可可脂较高。
可可豆脂为
关于可可豆脂的说法，错误的是（）
可可豆脂具有（）
简述巧克力与可可脂的测定方法。
巧克力的可可脂从（）中提炼出来。
可可豆脂可用作：（）
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巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的（）。
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下列关于可可豆脂的叙述，错误的是（）
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