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[问答题]试述食品干燥过程曲线及其意义。的答案
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试述食品干燥过程曲线及其意义。
问答题
2022-06-09 16:36
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正确答案
由三条曲线组成：干燥曲线（物料平均水分与干燥时间关系）、干燥速率曲线（单位时间物料水分变化与时间关系）、温度曲线（物料温度与时间关系）；意义：反应出干燥过程各阶段特点。
试题解析
标签：
大学试题
工学
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