首页
题目
TAGS
首页
/
题库
/
[单选题]哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧的答案
搜答案
哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧化（）
单选题
2022-06-09 16:35
A、盐、糖
B、淀粉、面粉
C、含油脂较高的
D、水果蔬菜
查看答案
正确答案
C
试题解析
标签：
大学试题
工学
感兴趣题目
干燥过程中食品原料发生了哪些物理变化？
哪类食品物料在干燥时，高温下最容易发生化学或物理变化（）
哪类食品物料在干燥过程中，高温下易发生氧化（）
食品干燥过程中常用的人工干燥法有哪些？
食品物料在干燥过程中，含油脂较高的，在高温下易发生（）。
干燥过程中食品的湿热传递包括（）和导湿过程。
下列食品物料中，哪一种的干燥过程主要在恒速阶段（）
试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。
对食品的干燥速率而言，食品的干制过程包含了（）两个阶段。
试述食品干燥过程中湿热传递的原理及其工艺控制。
在高温时，下列物质发生分解反应，但不属于氧化-还原反应的是（）。
下列物质在高温时发生分解反应，但不属于氧化－还原反应的是（）。
相关题目
在恒定干燥条件下用热空气干燥某物料，当干燥速率降为零时，物料中剩余的水分是（ ）。
油与空气、水接触在 ( ) 作用下易氧化还无法避免。
油与空气、水接触在( )作用下易氧化还无法避免。
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（ ）
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（ ）
物料干燥过程的实质是由（）和（）两个过程同时进行的过程。
在应用ORS液的过程中，错误的做法是（）
果蔬在干燥过程中（）（）和（）都发生了变化。
在应用ORS液的过程中，错误的作法是（）
循环干燥属于中、高温干燥，其氮气加热温度通常在（）℃之间。
高温下易失水的玉石有（）和（）
物料在干燥过程中，其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是（）
物料在干燥过程中，干燥速度降为0对应的物料含水量为（）
在干燥物料或产品，尤其是（）、（）或（）物料或产品的生产过程中，应当采取特殊措施，防止粉尘的产生和扩散。
在应用ORS液的过程中，错误的是（）
简述物料干燥过程中热塑性形成的机理。
成都科技大学的前身是成都工学院，成都工学院始建于（）年。
简述食品在干燥过程中的变化（物理变化、化学变化）。
食品在干燥过程中的物理变化有：（）。
食品在干燥时发生的物理变化包括（）。
广告位招租WX:84302438
题库考试答案搜索网
免费的网站请分享给朋友吧
