首页/ 题库 / [未知题]罐头食品杀菌是达到商业无菌状态,即罐头杀的答案
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食品卫生检验需在无菌条件下进行接种,为使接种室达到无菌状态,一般采用()方法是正确的。
罐头食品一般杀菌对象菌选择最常见的耐热性最强的并有代表性的(____)或引起的食品中毒的(____)
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻,高温杀菌,(),腌渍和烟熏,食品辐射保藏。
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是( )
食品杀菌目的
无菌包装特点:被包装食品和()分别杀菌。
无菌包装食品杀菌方法:1、()超高温瞬时杀菌(直接加热杀菌;间接加热杀菌:采用换热器)2、高温短时杀菌.
罐头食品加工厂应该具备哪些主要设备?
低酸性食品的热杀菌强度要求达到()
热杀菌罐头冷却的目的
采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品()
超高温瞬时杀菌通常适合的食品是()
食品加热杀菌的方法包括()
控制()和()是保证罐头食品质量极其重要的措施。
罐头食品杀菌是达到商业无菌状态,即罐头杀菌后,不含有()和通常温度下不能在其中繁殖的()。
食品无菌包装技术的关键是什么?
软罐头(蒸煮袋)经高压杀菌后宜用()冷却法。
无菌包装的三要素是()、包装材料和容器的杀菌和包装环境的杀菌。
无菌包装食品常采用的杀菌方式有()和欧姆加热杀菌技术等。
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