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[单选题]干海参涨发率较高,质量好的可涨发至干品的的答案
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干海参涨发率较高,质量好的可涨发至干品的()左右。
单选题
2022-01-01 04:17
A、A、10倍
B、B、8倍
C、C、6倍
D、D、4倍
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A
试题解析
标签:
中式烹调师技师
中级中式烹调师
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干海参涨发率较高,质量好的可涨发至干品的()左右。
熊掌的涨发率约为2∶1,鹿筋的涨发率约为1∶4,驼峰的涨发率约为1∶8。
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陈草菇的涨发方法是()
()是采用浸的方法涨发的
大虾干的涨发方法是()
碱水涨发的关键包括()。
虾片的涨发即虾片的熟制。
不属于涨发干货的目的的是()
不宜用来烹调狗肉的烹调方法是()。
中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和()卷烟。
“中式卷烟”主要包括中式()和()卷烟。
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